Petek Kapaklarındaki Balın Değerlendirilmesi

Mühür kaldırma işleminden sonra petek kapaklarında bir miktar bal bulunmaktadır.Arıcılar bu balı, rengini ve tadını bozmadan değerlendirmelidir.Bu balı değerlendirmek için kullanılan çeşitli yöntemler bulunmaktadır.Arıcılar bu yöntemlerden kendilerine uygun olanı seçerek petek kapaklarındaki balları değerlendirebilmektedir.

 

Dinlendirme,eritme ve presten geçirme

Kaldırılmış olan petek mühürleri süzülmek  üzere tel sepetlere biriktirilir.Bu sepetlerde bal yavaş yavaş süzülerek mumdan ayrılır.Geri kalan bal, eritme ve presten geçirmek ile tamamen ayrılır.Mühürler güneş bal mumu ısıtıcılarında ısıtılır.Isıtmadan sonra presten geçirilir.

Yüzdürme yöntemi

İçinde bal mumu kalıntıları bulunan petek kapakları mühür eritici kaplarda toplanır.Bu kapların dışında içine sıcak su ve buhar konacak bir çerçeve bulunmaktadır.Bu çerçevenin içine sıcak su koyularak kapakların erimesi sağlanır.Eriyen bal mumu baldan hafif olduğu için üste çıkar,bal ise altta kalır.Kazanın üst kısmında bal mumu alma kapağından alınan bal mumu dinlendirme kazanında bekletilerek sertleştirilir.

Santrifüj yöntemi

Petek kapaklarındaki bal mumunun ayrılması için bir diğer yöntem ise santrifüj yöntemidir.Ekstratör makinelerinin içlerine delikli kazanlar eklenerek bu makineler santrifüj ayırıcı haline getirilebilmektedir.Bu yöntemde bir miktar bal mumu kalsa da, eritme ve dinlendirme ile bu bal ayrılabilmektedir.

Petek Kapaklarındaki Bal Nasıl Kullanılır?

Petek kapaklarındaki balın ne yapılabileceği konusu arıcılar arasında sıkça dile getirilen sorulardan biridir.Anlatılan yöntemler ile elde edilen bal gerek renk gerek koku gerekse lezzet açısından pazarlama için elverişli değildir.Birçok arıcı, petek kapaklarından elde ettikleri balı arıların ilkbahar beslenmelerinde kullanmaktadır.

  • 19 Temmuz 2018 tarihinde yazıldı.
  • 0 yorum yapıldı.
  • 17

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?