Beyaz ve Kahverengi Yumurta Arasındaki Fark
Tüketiciler yumurta alırken kimi yumurtaların beyaz kimi yumurtaların ise kahverengi renge sahip olduğunu gözlemlemektedir.Bu durum yumurta renginin besin değerleri ve yumurta kalitesi hakkında bilgi verip vermediği konusunda merak uyandırmaktadır.Bilim insanlarının yaptığı araştırmalarda bu iki renk yumurta arasında önemli bir fark olmadığı gözlemlenmiştir.
Tavukların yumurta renkleri ırklarına göre farklılık gösterebilmektedir.Kahverengi ve beyaz yumurta arasındaki fark,beyaz yumurtlayan tavuk ırklarının yumurtalarına gerekli renk pigmentini eklememiş olmalıdır.Yumurta rengi yumurtanın dış katmanı ile ilgilidir.Kahverengi yumurtaların da iç kabuk renkleri beyaz renktedir.Bu yüzden yumurta rengi, yumurta seçimlerinde dikkate alınması gereken bir özellik olmamalıdır.
Ayrıca kahverengi yumurtlayan tavukların yumurtaları ilerleyen dönemlerinde eski renklerinden uzaklaşmaktadır.Bu doğal bir durumdur ve herhangi bir olumsuzluğa işaret değildir.
- 5 Mayıs 2020 tarihinde yazıldı.
- 0 yorum yapıldı.
- 14
